前段时间,豆奶火了,很多网友也开始提倡喝豆奶了。但是,有的家长就很疑惑,不是一直都提倡喝牛奶吗?怎么变成了豆奶?还有的家长分不清豆浆和豆奶的区别。今天我们就来说说豆浆、豆奶、牛奶到底该怎么给孩子挑选。
豆浆和豆奶的区别
豆浆和豆奶的原料都是黄豆,但是,它们在制作工艺、口味口感、营养吸收率和保质期上都有区别。
· 制作工艺
豆浆的制作方法比较简单,一般就是把黄豆泡软,再用传统石磨打磨,最后加入水煮沸,或者把黄豆和水混合,用豆浆机打磨而成。
豆奶是经过浸泡、磨碎、过滤、调制、高温等步骤精细化加工,再制成均质、奶样、乳白色的液体,最后进行灭菌罐装。
有些家长误以为豆奶是豆浆和牛奶的混合物,其实并不是这样。从制作工艺上看,豆奶是不含奶的,跟牛奶并没有关系。
· 口味口感
豆浆的颗粒比较大,喝起来有沙沙的感觉。口味方面,可以根据个人的喜好加入糖或者盐。
豆奶的口感比较细腻、柔和,一般只有一种口味,只是加糖量不同。如果是各种口味的豆奶,很有可能是添加了添加剂的豆奶饮料,家长在购买时可以看配料表进行确认。
· 营养吸收率
传统工艺不能有效地去除豆浆中的有害物质,所以,人体对豆浆的吸收率比较低,一般在40%-50%。
人体对豆奶的营养吸收率相对更高,可以达到95%以上。
· 保质期
豆浆都是现做现喝的,一般只有几个小时的保质期。
豆奶的保质期比豆浆的时间长,基本上在半年到一年之间。
豆奶和牛奶哪个好
家长应该都知道,牛奶可以补充蛋白质,增强免疫力,尤其对孩子的生长发育特别好,当然还有其他的好处,在这里我就不多说了。
其实,豆奶也不差,豆奶中的蛋白质是植物蛋白,和牛奶中的动物蛋白不一样。
豆奶中除了钙、铁、磷等矿物质,还有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、亚油酸、氨基酸、膳食纤维等人体必需的重要营养素。
豆奶中的铁含量是牛奶的25倍,亚油酸能分解胆固醇,大豆卵磷脂对增强记忆力有帮助豆奶还不含乳糖,对一些乳糖不耐受的孩子来说,喝豆奶再好不过了。
多喝豆奶还能减少孩子患肥胖病、营养不良的几率。
所以说,豆奶和牛奶各有好处,家长可以让孩子把牛奶和豆奶交替着喝,营养互补,孩子的生长发育才能更好。
宝宝多大可以喝豆浆、豆奶和牛奶
一般来说,宝宝满一周岁就可以开始喝豆浆、豆奶和牛奶了。但是,婴幼儿的胃肠功能发育还不成熟,虽然豆浆、豆奶和牛奶中含有丰富的营养物质,但宝宝不容易消化和吸收。所以,家长要尽量少给宝宝喝豆浆、豆奶和牛奶,也不要用它们完全代替母乳或者配方奶粉。
等孩子到了2-3岁后,就可以适量饮用牛奶了。如果宝宝不喜欢喝牛奶,家长可以把牛奶加到食物中,做成奶香小馒头等,或者让宝宝喝舒化奶以及酸奶。但是,如果宝宝喝牛奶有拉肚子等情况,家长一定要及时断掉牛奶,带宝宝去医院检查。
如果宝宝不喜欢牛奶做的食物,也不喜欢其他的奶,家长可以给宝宝试试酷我营养多。酷我营养多有原味和草莓味,都非常好喝,里面还添加了营养元素,对孩子的成长也是有好处的。
喝豆浆和豆奶的禁忌
可能有的家长看到这儿,就开始想着怎么给宝宝补充豆浆和豆奶了。其实,喝豆浆和豆奶还有不少禁忌,家长一定要注意。
· 空腹不能喝豆浆、豆奶
如果空腹喝豆浆或者豆奶,它会代替淀粉作为热量被消耗掉,这样不仅会浪费蛋白质,还会让宝宝身体里的营养失去平衡,加重消化道系统的负担。
· 豆奶不能和鸡蛋一起吃
如果把豆奶和鸡蛋一起吃,蛋清里的黏性蛋白会和豆奶里的胰蛋白酶酶结合,产生一种很难吸收的物质。任何不能吸收的营养都是没有价值的营养,宝宝吃了也白吃。
· 豆浆要彻底煮开才能喝
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,如果没煮熟就喝,很有可能发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。