40℃还是70℃?冲泡奶粉的水温有学问,家长都学起来吧
问各位宝妈一个问题:冲奶粉应该用多少度的水?相信大部分宝妈都能立刻给出答案:40度左右。那如果我告诉你,应该使用70度左右的水呢?可能有人一听立马就反驳我,奶粉罐上写的不是45度,就是50度以下,凭什么听你的?这不是我道听途说,而是世界卫生组织建议的。
其实啊,不管是用40度左右的温水还是70度左右的水冲泡奶粉都是有一定道理的。
首先来看40度左右的温水,这是我们最常见到的。一般来说,40度左右的开水已经可以将奶粉冲泡开,好处有两个——一是可以减少奶粉中营养物质的流失,而如果温度过高,则可能会破坏奶粉中的营养物质,比如维生素C、益生菌;二是冲好后可以直接给宝宝喝,不用等着奶凉下来,非常方便。
那么,为什么世界卫生组织推荐用 70度以上的水温冲泡奶粉呢?因为只有这样的水温才能有效地预防宝宝感染阪崎肠杆菌。
阪崎肠杆菌可能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,死亡率高达 40%~80%。出生 28 天或以下的新生儿和不足2个月的婴儿,尤其是早产、体重不足 2.5 公斤和免疫力较弱的婴儿的感染风险最高。
联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)在 2007 年合编了《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》,里面提到,阪崎肠杆菌的适宜生长温度在 37℃~43℃ 之间,用 70℃ 的水冲调奶粉可以杀死奶粉中任何阪崎肠杆菌,所以用70度的水来冲泡奶粉是比较安全的。
不过,70度的奶对于孩子来说太烫了,家长们记住了,一定要在30分钟内把水温冷却到40度左右再喂给宝宝,避免烫伤。
那么,宝妈可能会说了,既然都可以,那到底要怎么做呢?
这边给到的建议是看奶粉罐上的提示。如果我们平时有留意的话,会发现,不同品牌的奶粉给出的冲泡建议水温是不一样的。
比如雅培的水温要求是37℃,能恩金盾则是50℃,澳优能力多则是55℃,至于惠氏金装爱儿乐则推荐70℃或者以上的温度。可见,根据奶粉配方的不同,水温也应该有所不同,千万不要用一种水温去冲泡不同的奶粉哦。
另外需要注意的是,不管用多少度的水冲泡奶粉,都要先把水烧开,一般是要求煮沸5分钟之后再晾到合适的温度,另外也要注意不能烧得或者反复烧开哦。
还有些宝妈可能会关注用水的问题。其实普通的自来水就可以,不过如果当地的水质不好,或者污染比较严重的话,可以选用矿泉水或者纯净水。
需要注意的是,家长不要异想天开,觉得蔬菜水、果汁能给孩子补充营养,而使用这些液体去冲泡奶粉,弄不好是会导致宝宝中毒的,科学喂养很重要哦。