后疫情时代，新食品消费会出现哪些趋势？

或许在2020年初，没有任何人能想到，这场疫情会覆盖面这么广，影响时间这么久。同时这个疫情，也深深的影响到我们的生活的方方面面，例如关于食品的消费，便有了更多的变化。

先说小趋势，再讲大变化。

一个小趋势：耐存储的食品，会有一波小高潮。

据说近来上海疫情之后，现在大型冰箱与冰柜的销量急剧上升，来抵御一些不可确定因素，“民以食为天”，吃的东西自然会成为首选。如果有这方面产品的商家，应该可以满足群众的短期需求。不过相信按照我国的制造生产能力，只会是一个小的波澜，很快供应链会趋于充足；

四个大变化：食品饮料的魅力，永远来自于复购。

培养客户的忠诚性，从长期来看，才是真正的着眼点。如果希望打造长青的食品品牌，可以把握以下四个趋势：

1. 更加健康

健康一直是食品的底线和追求，不过在疫情之后，消费者更有一种“人生苦短，吃得更好”的消费趋势，因此需要对自己好一些，更加健康的食品，会更加成为消费者的消费偏好。不过，如何让产品的健康信息与成分，有效的让消费者感知到，则是非常重要的功课。

2. 满足功能性

中国是一个14亿人口的大国，因此任何细分领域的需求，只要做到极致，都是有足够的忠实消费者。

对于食药同源、功能性的一些食品，能够更加精准的满足消费者的需求，如果能够加上更加时尚的营销策略和话术，就更容易出圈。从某种角度来讲，加多宝就是一种满足了“怕上火”的功能性饮料。

3. 新消费习惯

年轻人越来越懒于做饭，因此预制菜将成为Z时代的新的“方便面”。既满足了将消费升级，同时还能满足消费者的简要做饭的需求——其实就是满足了“懒”的痛点；同时商家也为了食品的标准化、性价比，越来越多的选择工业级预制菜——这个解决了效率最大化的痛点。

4. 更有营销点

疫情后，用户的感知相对会更加迟钝，因此需要更有营销点，才能唤起用户的“品牌感知”。只有深度挖掘和提炼的“有意思”产品营销，才能够更加打动消费者的购物欲望。

例如本次的瑞幸与椰树的联名，就是一个有意思的合作——土到极致就是潮。当然，“有意思”三个字，说易行难。这对营销策划团队提出的极高要求，需要“卷起来”。

当然，还有一些细分领域的产品，例如强IP的食品产品，例如这几年出现的故宫月饼，有一定故事属性、社交属性的食品产品，将是具有稳定持续的趋势，个性化产品，也会成为Z时代的年轻人，伴随新的成长周期，逐渐成长的方式。