季节交替，孩子很容易感冒咳嗽，有的家长就会给孩子做冰糖炖雪梨喝。可是，孩子喝了几次后，咳嗽并没有好转，这是怎么回事？难道“冰糖炖雪梨能止咳”的说法是假的吗？当然不是！

肺燥咳嗽更适宜

梨的水分特别大，吃梨能缓解因为干燥导致的嗓子不舒服，比如：干痒、咳嗽。喝了用梨熬成的汤，喉咙会特别舒爽，就像咳嗽好了一样，这同样是因为摄入了大量的汤水。

但是，有的人吃了冰糖炖雪梨，确实不咳嗽了。这是因为梨是偏凉性的水果，有清热、降火、化痰、润肺的效果，像天气干燥、喉咙干痒引起的肺燥咳嗽，喝它是有作用的。另外，冰糖也能降低气道的敏感程度，从而减轻咳嗽症状。但不是一喝下去就能马上止咳，而是需要一个缓慢的过程。

只要让孩子对症服用，冰糖炖雪梨还是有些许效果的，但并不能完全治好咳嗽。如果是其他咳嗽，喝冰糖炖雪梨不仅没用，还有可能加重症状。

梨的品种要选对

不同品种的梨，它的功效也是不一样的。市面上比较常见的梨可以分为五大类：鸭梨、雪花梨、酥梨、香梨、南果梨。

鸭梨也叫水晶梨，倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般来说，鸭梨的果皮是黄绿色的，贮藏后是淡黄色。鸭梨清甜爽口，解油腻选它准没错。

酥梨也叫砀山梨，圆柱形，表皮的斑点比较多，不太好看。酥梨的果皮是绿黄色的，贮藏后是淡黄色。酥梨又甜又香，而且果肉很松脆，水分也特别多。

雪花梨跟鸭梨有点像，但是，雪梨的个头大一些，圆润一些，果皮上的斑点也淡一些。雪花梨的味道很甜，而且还有清热、润肺等效果。如果想要缓解孩子咳嗽的症状，就选这种梨。

香梨也是库尔勒香梨，果实比较小。果皮比较薄，是绿黄色的，阳面有红晕。这种梨又香又甜又酥脆，很多人都喜欢吃。

南果梨并不是很常见，它的果实比较小，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，但如果放一段时间，肉质会变得柔软，水分也会变多。

做法千万别出错

可能有些家长会问了，我家宝宝就是因为天气干燥引起的咳嗽，我也用雪梨给他炖了汤，还是没效果，这是为什么？那可能是你的做法不对，做法不到位，吃再多冰糖雪梨也没有效果。以下有三种冰糖雪梨的做法，妈妈们可以试试看。

· 冰糖炖雪梨

第一步：用盐搓洗雪梨表面，然后冲水洗干净；

第二步：雪梨去核，不去皮，切小块，放入炖盅内；

第三步：加入适量清水，盖上盖子，大火炖到水开，转小火炖30-60分钟；

第四步：加入冰糖，再炖20分钟左右。

· 冰糖蒸雪梨

第一步：切去雪梨顶部的五分之一，然后将核挖出来；

第二步：在挖空部分放入冰糖，也可以放一些红枣、枸杞等；

第三步：把雪梨顶部放回原位，用牙签固定；

第四步：把整个雪梨放入炖盅内，加入适量清水，盖上盖子，隔水蒸1个小时左右。

· 川贝炖雪梨

第一步：把雪梨清洗干净

第二步：雪梨去皮，去核，切成小块，放入炖盅内；

第三步：把川贝、冰糖放入炖盅内，也可以加一些红枣、枸杞、百合等；

第四步：加入适量清水，盖上盖子，大火炖到水开，转小火炖30-60分钟。

家长们在炖冰糖雪梨时，如果水不够了，可以加入少量的开水，一定不要加冷水。如果孩子的年龄比较小，家长要少加冰糖或者不加冰糖，枸杞、陈皮等中草药最好也不要添加。